Challah

Geschrieben am 16 March 2008 | 58 Kommentare

Hefezopf

Zutaten:

520 g Mehl
1/2 TL Salz
50 g Zucker
30 g Rosinen (nicht zwingend!)

1 Ei
60 ml Pflanzenöl
270 ml warmes Wasser
21 g frische Hefe
1 Prise Zucker
geriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
1 TL getrocknete Orangenschale (oder frisch, Schale einer 1/2 Orange)

1 Eigelb
2 EL Wasser
Mohn

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Frühling

Geschrieben am 13 March 2008 | 50 Kommentare

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Kategorien: Fotos
Tags: Blumen

Weiss-grüne Kokosmilch-Muffins

Geschrieben am 11 March 2008 | 47 Kommentare

Zutaten für ca. 12 Muffins:

280 g Mehl
2,5 TL Backpulver
120 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
80 ml Sonnenblumenöl
250 ml Kokosmilch
70 g Schokolinsen
3-4 EL Kokosmehl
1 TL Matcha-Tee Weiter »

Kategorien: Cake und muffins

Gratinierte Tomaten

Geschrieben am 5 March 2008 | 53 Kommentare

Das Rezept meiner Oma
(ohne genaue Mengenangaben!)

Zutaten:

reife, mittelgrosse Tomaten
Paniermehl
glatte Petersilie
Knoblauch
Pinienkerne
Sardellen
Minze (frisch oder trocken)
Olivenöl, Salz und Pfeffer Weiter »

Kategorien: Vorspeisen und Fingerfood, Familienrezepte

Marokkanisches Honiggewürz

Geschrieben am 3 March 2008 | 37 Kommentare

Zutaten:

1 EL Cuminsamen
1 EL Koriandersamen
1/2 EL Pfefferkörner
1 EL gem. Orangenschalen
1 EL Ingwerpulver
1/2 EL Rosenpaprika
1/2 EL gem. Kardamom
1 TL Kurkuma
1 TL Zimtpulver
1 TL Salz
1/2 TL Cayennepfeffer

Cumin, Koriander und Pfeffer separat rösten und mahlen. Mit den anderen Zutaten gut mischen.
Die Mischung mit Honig verrühren (1 EL Gewürz, 2 EL Honig) und Fleisch (Ente, Hähnchen, Lamm, Schwein) voer dem Grillen oder Schmoren damit einstreichen.