Gorgonzola-Cantuccini
Geschrieben am 12 Februar 2012 | 27 Kommentare
Diese Cantuccini habe ich schon sehr oft gebacken, komischerweise aber nie gepostet. Das Rezept stammt von der italienischen (eigentlich belgischen) Bloggerin Il Cavoletto di Bruxelles, sie ist immer wieder inspirierend. Sie sind perfekt zu einem Aperitiv, man kann sie aber auch wunderbar an einem kalten Sonntag vor dem PC knabbern. Der Käse sollte recht kräftig sein. Milder Gorgonzola (mit Mascarpone z.B.) ist für meinen Geschmack zu laff, aber das muss nichts heißen. Einmal habe ich sie zum Aperitiv mit zusätzlichem Gorgonzola bestrichen und mit Birnenscheiben belegt, auch sehr fein. Gewürzmäßig kann man sich auch austoben. Diesmal gab’s bei mir Pimentón de Extremadura (nicht nur eine Prise), ein geräuchertes, scharfes Paprikapulver. Die nächsten Cantuccini, die ich ausprobieren will, sind die von Christina.
Kalt, kälter, am kältesten
Geschrieben am 7 Februar 2012 | 21 Kommentare
Als ich klein war, war ich von den alten, weißen Schlittschuhen meiner Mutter fasziniert. Sie hingen bei uns unbenutzt in Rom im Schrank, als Erinnerung. Und sie erzählte mir immer, wie sie als junges Mädchen in Deutschland mit ihren Freundinnen auf vereisten Seen schlittschuhlaufen ging. Ich fand das immer ganz toll, wie ein Märchen. Wer hatte schon in Rom vereiste Seen gesehen.
Sonntag war ich im Schwetzinger Schlossgarten spazieren. Bei Eiseskälte. Als ich auf dem See die vielen Kinder und Erwachsenen gesehen habe, die zwischen Enten und Gänsen sich auf dem See amüsiert haben, hätte ich am liebsten meine Mutter auf der Stelle rübergebeamt. Aber sie war ja selber mit dem unglaublichen Schneefall in Rom beschäftigt … und glücklich wie ein kleines Kind.
Schnee liegt hier gar nicht, dafür ist es ganz schön kalt. Und ich finde es bei der Sonne herrlich. Es dauert nicht mehr lange und dann blüht der Park eh wieder :-) Weiter »
Äpfel im Kardamom-Schlafrock
Geschrieben am 4 Februar 2012 | 28 Kommentare
Ganz Europa bibbert, sogar Rom ist heute komplett eingeschneit und die Römer sind ganz aus dem Häuschen. Hier keine einzige Schneeflocke, dafür eisige Kälte und Sonnenschein. Heute Morgen habe ich den Sonnenaufgang durch mein vereistes Fenster bewundert. Lauter Eissternchen haben das Fenster geschmückt. Den Tag habe ich heute mal im Warmen verbracht und in der Küche rumgewerkelt. Die neue Ausgabe der Zeitschrift Saveurs habe ich endlich auch hier im Supermarkt gefunden und beim Blättern sind mir heute die Äpfel im Schlafrock ins Auge gesprungen. Genau das richtige Rezept für so einen kalten Wintertag. Allerdings habe ich einiges geändert: Die Äpfel gefüllt und den Teig mit reichlich Kardamom aromatisiert. Sehr fein :-) Euch allen ein schönes Wochenende! Weiter »
Kleine Neuigkeiten
Geschrieben am 2 Februar 2012 | 12 Kommentare
Zur Zeit vernachlässige ich etwas diesen Blog, ich war ziemlich beschäftigt. Aber ich habe zwei kleine Neuigkeiten:
1. Ich habe ein Foto-Portfolio erstellt, das Ihr HIER sehen könnt.
2. Seit heute gibt es eine Facebook-Seite von Foto e Fornelli. Es geht da zwar ziemlich Italienisch zu, aber ich werde mich bemühen, zweisprachig zu posten. Dort werde ich interessante Links posten und mich mit Euch über Themen rund um den Blog, das Kochen und das Fotografieren unterhalten. Ich freue mich auf Euch.
Linsen-Sellerie-Salat von Ottolenghi
Geschrieben am 28 Januar 2012 | 26 Kommentare
Eines der letzten Kochbücher, die ich mir vor Weihnachten geschenkt habe, ist „Genussvoll vegetarisch“ von Ottolenghi. Über das Soft-Cover lässt sich streiten, aber die Rezepte sind genau nach meinem Geschmack. Zu gerne würde ich mal wieder nach London fahren (meine Güte, das letzte Mal war ich 18!) und in eines seiner Lokale gehen. Ich bin ein großer Linsenfan und als ich gestern dieses Rezept entdeckt habe, war ich ganz glücklich, alle Zutaten im Haus zu haben und gleich loslegen zu können. Gerade mal 4 ganz simple Hauptzutaten, die aber zusammen etwas ganz besonderes ergeben. Für mich eine wunderbare Hauptmahlzeit, aber auch als Beilage oder zum Büffet ein tolles Gericht. Weiter »
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