Archivio: Obst

Rhabarber-Himbeer-Becherkuchen

Letzte Woche war ich bei Freunden zum Grillen eingeladen und da dachte ich mir, daß wir auch etwas Süßes zum Abschluss gut vertragen könnten. Mitgebracht habe ich diesen super schnellen und leichten Blechkuchen, den ich in der letzten Ausgabe der Living at Home entdeckt habe. Die Mengen werden mit dem Joghurtbecher abgemessen, allerdings habe ich […]

Überbackene Birnen … mit Speck

Birnen esse ich selten als Obst zwischendurch. Und ich glaube, auch nur einen Birnenkuchen in meinem Leben gebacken zu haben. Aber in herzhaften Speisen, zusammen mit Käse wie hier, mag ich sie unheimlich gerne. Und im Salat. Mein Lieblingssalat ist Rucola, Birnenstückchen, geröstete Pinienkerne und ganz viel geriebener Parmesankäse dazu. Öl+Essig als Dressing. Diesmal habe […]

Wassermelone mit Feta und Minzpesto

Wassermelone und Feta ist sicherlich keine Neuheit, aber ich hatte diese zwei Zutaten zusammen noch nie probiert, obwohl sie mich schon immer sehr gereizt haben. Aber es gibt manchmal Rezepte oder Zutatenkombinationen, die man immer wieder auch die Nachkochliste setzt und dann doch immer wieder vergisst. Diesmal hat mit aber Zorra mit ihrem Melonen-Blog-Event angespornt. […]

Aprikosen-Cobbler mit Rosmarin

Ehrlich gesagt hatte ich das Wort Cobbler noch nie gehört. Eigentlich ist es nichts anderes als ein Crumble, nur nicht krümelig, finde ich. Es gibt wohl auch herzhafte Versionen des Cobblers, die fruchtige sagt mir doch eher zu. Der Teig wird ausgerollt, ausgestochen und auf dem Obst verteilt. Sehr lecker. Wirklich. Das Originalrezept war mit […]

Lavendel-Aprikosen

Es hat ganz leicht abgekühlt und so konnte ich den Ofen doch noch kurz anmachen, ohne einzugehen. Endlich findet man auf dem Markt schöne, große Aprikosen und ich wollte sie füllen und überbacken, was man sonst in Italien hauptsächlich mit Pfirsichen macht (der Klassiker sind Pfirsiche mit einer Amarettinifüllung). Für meine Füllung habe ich gedacht, […]

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