Süßes | foto e fornelli

Archivio: Süßes | foto e fornelli - Part 7

Aprikosentarte ohne Boden

Ab und zu ruft meine Mutter an und fängt sofort an, ein Rezept zu diktieren. Meist hat sie es gerade ausprobiert (diesmal wurde es auch von der Verwandschaft hoch gelobt) und dann MUSS ich es auch so schnell wie möglich nachkochen oder nachbacken. Letzte Woche ging es um diese Aprikosentarte, die eigentlich gar keine Tarte […]

Beeren-Käsekuchen

Zur Zeit habe ich den Kühlschrank immer voller Beeren und experimentiere etwas rum – mehr oder weniger erfolgreich. Dieser Beerenkuchen aus einem Sonderheft der Zeitschrift LandIdee hat mir gut gefallen, besonders die Konsistenz des Belags. Genau richtig, cremig und nicht zu süß. Weniger hat mich der Teig überzeugt. Die Mehl-Butter-Mischung schmeckte nach dem Backen fast […]

Abkühlung muss her

So, wir dürften gerade die 35-36 Grad erreicht habe. Ich sitze hier unterm Dach, der Ventilator läuft heiß, Füsse im Wasser :-) Bin ich froh, daß im Kühlfach noch ein Rest von diesem Pfirsisch-Mascarpone-Eis mit Zitronenverbene war. Das ist genau die Abkühlung, die man jetzt braucht. Die Idee mit der Zitronenverbene kam mir auf einem […]

Ganz in Weiss

Ganz in Weiss heute, um aus der Ferne beim weißen Picknick meiner Blogfreunde aus Rom teilzunehmen. Bereits letztes Jahr haben sie mitten in Rom, im schönen Park der Villa Pamphili, ein weißes Picknick organisiert, das großen Anklang fand und auch in der Presse erwähnt wurde. Alle in Weiß gekleidet, weiße Deko, weiße Speisen. Heute findet […]

Mangoeis

Fast zwei Jahre lang ist die Eismaschine im Schrank geblieben. Nach der anfänglichen Begeisterung habe ich lauter Sorbets und verschiedene Eissorten zubereitet, dann kam das Gerät in die letzte Schrankecke und blieb da viel zu lange. Dieses Jahr habe ich sie wieder rausgeholt und ihr einen Stammplatz im TK-Fach gegeben. Seitdem benutze ich sie jeden […]

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