Käsekuchen mit Erdbeeren und Basilikum

Geschrieben am 29 April 2008 | 67 Kommentare

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Sizilianische Cassata im Glas

Geschrieben am 24 April 2008 | 57 Kommentare

Zutaten für 6 Personen
Für den Biskuitteig:

• 200 gr Mehl
• 4 Eier
• 200 gr Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1/2 Pck. Vanillin
• geriebene Schale einer 1/2 Zitrone
• Salz
• Marsala oder Vermuth
• Butter und Mehl für die Backform Weiter »

Spargel mit Eier-Koriander-Sauce

Geschrieben am 21 April 2008 | 54 Kommentare

Zutaten für 1 Person (für 2 als Beilage):

• 500 gr weisser Spargel
• 2 hart gekochte Eier
• 1 TL Senf
• 1 TL Weißweinessig
• 1 Bund frischer Koriander
• bestes Olivenöl
• Salz und Pfeffer Weiter »

(Italiano) Menù tedesco per la mia trattoria preferita

Geschrieben am 18 April 2008 | 26 Kommentare

Leider ist der Eintrag nur auf Italiano verfügbar.

Dreierlei Rhabarber-Marmeladen

Geschrieben am 16 April 2008 | 73 Kommentare

Rhabarber & Erdbeeren

• 500 g Rhabarber (geputzt und geschnitten)
• 500 g Erdbeeren
• 500 gr Gelierzucker 2:1
• Saft 1 Zitrone

Den Rhabarber waschen und putzen und in Stücke schneiden. Ebenso die Erdbeeren. Das Obst mit dem Gelierzucker mischen, Zitronensaft hinzugeben und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kurz mit dem Pürierstab so purieren, dass trotzdem einige Stückchen ganz bleiben.
Heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Weiter »

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