Mandeln und Nüsse | foto e fornelli

Archivio: Mandeln und Nüsse | foto e fornelli - Part 3

Lavendel-Aprikosen

Es hat ganz leicht abgekühlt und so konnte ich den Ofen doch noch kurz anmachen, ohne einzugehen. Endlich findet man auf dem Markt schöne, große Aprikosen und ich wollte sie füllen und überbacken, was man sonst in Italien hauptsächlich mit Pfirsichen macht (der Klassiker sind Pfirsiche mit einer Amarettinifüllung). Für meine Füllung habe ich gedacht, […]

Banana Bread

Es gibt wenige Koch- und Backbücher auf die ich mich bezüglich der Mengenangaben blind verlassen kann. Dazu gehören die Backrezepte von Cynthia Barcomi, die mir bis jetzt alle super gelungen sind, ohne dass ich auch ein Gramm ändern musste. Diesmal habe ich mich für ein Bananenbrot aus ihrem zweiten Backbuch entschieden. Ich hatte einige überreife […]

Penne mit Ricotta-Zitronenthymian-Pesto

Vor einigen Tagen habe ich eine wunderschöne, große Zitronenthymian-Pflanze gekauft. Ich hätte am liebsten den ganzen Tag meine Nase in die Pflanze gesteckt, so intensiv duftet sie. Ich habe mir überlegt, einPesto daraus zu machen, allerdings wäre ein klassisches Pest nur mit Zitronenthymian etwas zu stark und intensiv. Also habe ich kurzerhand alles mit Ricottakäse […]

Möhren-Kardamom-Salat

Schon wieder ein Salat, schon wieder etwas Leichtes. Aber wenn man Öl, Salz und Pfeffer durch Mehl, Zucker, Eier und Backpulver ersetzt, dann kann ein toller Kuchen daraus werden :-) Kardamom und Möhren passen wunderbar zusammen und man sollte diese Kombination einmal probieren, sowohl in süßer als auch in salziger Version. Kardamom ist eines meiner […]

Bratäpfel mit Marzipan

Heute müßte ich eigentlich eine Torte posten oder mit Sekt mit euch anstoßen. Aber ich habe kein Alkohol im Haus und die Torte muss ich auch verschieben. Trotzdem wird heute gefeiert. Das Warten hat endlich ein Ende und ich habe die Antwort bekommen, auf die ich lange gewartet habe. Nach 12 Jahren kann ich mich […]

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